Кухня в стиле Прованс
Кухня - сердце провансальского дома южной Франции. Как правило, она располагается на первом этаже, и практически всегда в ней присутствует дверь, ведущая в гостиную или столовую. Хотя на самой кухне тоже есть стол для быстрого перекуса или просто на меньшее количество человек, когда накрывать большой стол в гостиной нет смысла.
Как правило, кухни на заказ в этом стиле, не смотря на консерватизм провансальских жителей, оборудованы всем необходимым: холодильником, духовкой, посудомоечной машиной и микроволновой печью. Хозяйки активно пользуются и водопроводом, и электрическими горелками. Но, не считая все эти нововведения, кухня провансальских жителей не меняется вот уже несколько веков. Все ее убранство по-прежнему хранит свое очарование и уют старого Юга Франции, и даже сегодня встречаются полностью аутентичные провансальские интерьеры.
Сегодня во многих домах стиля Прованс кладка стен датируется началом XIX века, и все еще есть камины, бережно хранимые их хозяевами. Пол в кухне по традиции выложен качественной керамической плиткой, потолок с балками, окна – узкие и решетчатые. Хотя есть и отступления от правил у некоторых хозяев.
Провансальские жители так же бережно относятся и до старинной мебели: реставрируют ее, дорожат как ценным антиквариатом. Даже для тех, кому не по карману такой антиквариат, изготавливаются на заказ копии старинных образцов с применением эффекта искусственного старения. Самые красивые мебельные наборы, как правило, из каштана, дуба, грецкого ореха вишневого дерева. Также иногда каменную кладку стен в кухне штукатурят и покрывают специальной побелкой со смесью охры. Цвет последней может быть от шафрано-желтого до охристо-красного. Также охру используют и для окраски провансальских хлопковых тканей, которые используют для изготовления провансальского кухонного текстиля: подставки под посуду, накидки на мебель, скатерти, полотенца, салфетки и прихватки – все это создает особую уютную атмосферу.
Довольно интересным предметом провансальского кухонного текстиля является так называемая корзина для хлеба. Она представляет собой двойную стеганую салфетку с утолщенной серединой: углы ее связываются так, чтобы получилась коробочка. В такие корзины можно класть печенье, нарезанный хлеб, фрукты и конфеты. Особенно удобны такие тканевые корзинки для пикника. Также нередким гостем провансальского дома является плетеный поднос, который используют для ужина перед телевизором или завтраком в постели.
Еще одна яркая деталь интерьера кухни Провансаль – высокий шкаф с удлиненными полками, заставленными разной кухонной утварью. Особенно славится своей солнечной гармонией провансальская керамика: глиняная посуда покрывается стеклянной глазурью и расписывается вручную традиционными сельскими мотивами, такими, как лаванда, оливки и подсолнухи.
Для завершения образа провансальской кухни еще понадобятся кованные подсвечники, лампы в абажуре над столом, керамические статуэтки и композиции как из свежих, так и сухих цветов в вазах или горшках.
